https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/syntages-2/kotosoypa-me-laxanika
Όταν το κρύο γίνεται πιο έντονο, λίγα πράγματα είναι τόσο παρήγορα όσο ένα πιάτο αχνιστής κοτόσουπας. Εδώ τη φτιάχνουμε με φρέσκα λαχανικά, αρωματικό ζωμό και τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/syntages-2/roló-kotópoylo-me-krasáti-sáltsa-kydonioý
Μια εύκολη συνταγή για ρολό κοτόπουλο με πλούσια σάλτσα κυδωνιού που έχει ως βάση το κρασί, ένα φαγητό ιδανικό για το κυριακάτικο ή το γιορτινό τραπέζι.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/syntages-2/poyrgoyri-xristoygenniatiko
Ο παραδοσιακός τραχανάς, το πουργούρι, το χαλλούμι, το χοιρομέρι, η κουμανταρία και τα κυπριακά γλυκά, συνδυασμένα σε ένα ασυνήθιστο χριστουγεννιάτικο μενού.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ygeia/mporeite-na-apofygete-tin-ekfylisi-tis-oxras-kilidas
Eχουμε σημειώσει μεγάλη πρόοδο όσον αφορά την κατανόηση και την αντιμετώπιση της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας (ΗΕΩ), της κύριας αιτίας απώλειας της όρασης σε άτομα ηλικίας 50 ετών και άνω στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μάθαμε ότι ορισμένα γονίδια και συνήθειες ζωής αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης της ΗΕΩ και έχουμε ανακαλύψει θεραπείες που πολλές φορές επιβραδύνουν την εξέλιξη της νόσου.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/oikonomiki/oikonomia/sta-ypsi-i-timi-tis-patatas-ton-noembrio
Οι πατάτες είναι το προϊόν με τη μεγαλύτερη μηνιαία και ετήσια αύξηση τον Νοέμβριο, σύμφωνα με στοιχεία του Δείκτη Τιμών Καταναλωτή που επεξεργάστηκε ο Κυπριακός Συνδέσμος Καταναλωτών. Συγκεκριμένα, η τιμή της πατάτας τον Νοέμβριο κατέγραψε άνοδο 30,61% σε σχέση με τον Οκτώβριο, ενώ σε σχέση με τον Νοέμβριο 2023, η τιμή είναι αυξημένη κατά 57,21%.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/theatro-xoros/to-topio-toy-xthes-sti-gnwsi-toy-simera
Παρουσιάζεται η περφόρμανς «Αγαπητή Ηλέκτρα» της Αριάννας Οικονόμου και στο Ξυδάδικο στη Λεμεσό την 1η Δεκεμβρίου, μετά την παρουσίασή της στη Στέγη Χορού Λευκωσίας. Η περφόρμανς «Αγαπητή Ηλέκτρα» είναι ένας διάλογος της Αριάννας Οικονόμου, με τη σουρεαλίστρια Βρετανίδα ζωγράφο, συγγραφέα, μυστικίστρια Ίθελλ Κόλκχουν (1906-1988)....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/media/kratoyn-mikro-kalathi-gia-tin-oikonomia
Παρόλο που η Κύπρος κρατά τα σκήπτρα σε ό,τι αφορά τον ρυθμό ανάπτυξης ανάμεσα στα κράτη-μέλη της Ε.Ε., εντούτοις η κοινωνία των πολιτών της δυσκολεύεται σε μεγάλο βαθμό να διεκπεραιώσει τις βασικές καταναλωτικές της ανάγκες σε τρόφιμα. Τα ευρήματα της έρευνας του 8ου κύματος «Ktrends», που έχει διενεργήσει η εταιρεία IMR σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Λευκωσίας και αφορά την περίοδο του Οκτωβρίου 2024, καταδεικνύουν ότι οι οικονομικές συνθήκες στα νοικοκυριά πρόκειται να επιδεινωθούν τους επόμενους τρεις μήνες και ότι οι καταναλωτές θα αναγκαστούν να βάλουν βαθιά το χέρι στην τσέπη προκειμένου να καλύψουν τα βασικά είδη διατροφής....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ellada/to-steit-ntipartment-enekrine-tin-pwlisi-kinitiron-f-16-stin-ellada
Αν έμενες σε πολυκατοικία στη Γλυφάδα, θα κατέβαινες για να… μαζέψεις ελιές κάτω από το σπίτι σου; Σίγουρα η ερώτηση αυτή εκπλήσσει αρκετούς, ωστόσο γίνεται καθώς ο εν λόγω δήμος απευθύνει κάλεσμα στους κατοίκους του, ενώ δεν είναι λίγοι οι δήμοι που έχουν το δικό τους απόθεμα λαδιού. Με τους δήμους Αλίμου και Γλυφάδας να συγκεντρώνουν το περισσότερο λάδι στα νότια, ξεπερνώντας τον ένα τόνο, τις περισσότερες φορές η ποσότητα που συγκεντρώνεται δίνεται για καλό σκοπό, σε μία περίοδο που η δυνατότητα αγοράς ελαιολάδου δεν θεωρείται δεδομένη για όλους....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/kypros/pyrkagia-katestrepse-olosxerws-syskeyastirioy-trofimon
Ολοκληρωτική καταστροφή από πυρκαγιά που ξέσπασε χθες βράδυ υπέστη συσκευαστήριο τροφίμων στο Αλεθρικό της επαρχίας Λάρνακας.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/idoy-pws-o-kyprios-sef-antwnis-aboyri-anadeixthike-kalyteros-neos-sef-s
Ο νεαρός Κύπριος σεφ, ο οποίος ζει και εργάζεται ως Sous Chef στο μισελενάτο εστιατόριο MoSuke στο Παρίσι, ενώ έχει υπάρξει και μέλος της Εθνικής Ομάδας Νέων Μαγειρικής Κύπρου, κατέκτησε την κορυφή του San Pellegrino Young Chef Region France.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gynaika/omorfia/kante-ayti-ti-maska-me-aloi-bera-gia-ygii-mallia
Η αλόη βέρα είναι γνωστή για τις αναπλαστικές και ενυδατικές της ιδιότητες, καθιστώντας την ιδανική για την περιποίηση των μαλλιών. Μια μάσκα μαλλιών με αλόη βέρα μπορεί να βοηθήσει στην ενυδάτωση, τη θρέψη και την αποκατάσταση της λάμψης των μαλλιών σας.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/syntages-2/kritharoto-me-garides-xaloymi-kai-pasta-troyfas
Είναι από τα πιάτα μου που αγαπώ πολύ. Εμπνευσμένο από ένα ταξίδι στα ελληνικά νησιά. Η συνταγή συνδυάζει το παραδοσιακό μας χαλούμι και κριθαράκι μαζί με γαρίδες και τρούφα. Αν δεν βρείτε πάστα τρούφας μπορείτε να βάλετε ένα κουταλάκι λάδι τρούφας, κι αυτό θα του δώσει τη γεύση και τη μυρωδιά που χρειάζεται.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/oikonomiki/oikonomia/anamenetai-fthinotero-elaiolado-sto-rafi
Η ελαιοσυλλογή φέτος, τόσο σε εγχώριο όσο και σε διεθνές επίπεδο, θα είναι αυξημένη σε σχέση με την περσινή χρονιά, ωστόσο, δεδομένου ότι το ράβδισμα των ελαιόδεντρων είναι στο ξεκίνημα, αναμένονται ξεκάθαρες εκτιμήσεις για την τιμή ελαιόλαδου μέχρι τις αρχές του επόμενου μήνα....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/taxidia/5-2-poleis-gia-na-episkefteite-ton-noembrio
Όταν το καλοκαιρινό φως έχει ξεθωριάσει και η άνοιξη φαίνεται μακριά, ο Νοέμβριος είναι η ιδανική εποχή για μια αναζωογονητική εκδρομή σε κάποια ευρωπαϊκή πόλη. Αλλά ποιες είναι οι καλύτερες ευρωπαϊκές πόλεις για να επισκεφθείτε τον Νοέμβριο; Είτε αναζητάτε ήλιο, πολιτισμό, φαγητό και κρασί, χιονισμένα βουνά ή πολυτελή απόδραση σε παραλία, η Ευρώπη προσφέρει πολλές πόλεις που θα λατρέψετε να εξερευνήσετε. Επιλέξτε τον προορισμό σας από αυτή τη λίστα με τους καλύτερους προορισμούς για ταξίδι στην Ευρώπη τον Νοέμβριο....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/syntages-2/syntages/salata-burrata-me-ntomatinia
Το μυστικό γι’ αυτή την υπέροχη σαλάτα είναι τα ποιοτικά υλικά. Χρησιμοποιήστε την καλύτερη burrata που μπορείτε να βρείτε. Αν πάλι δυσκολεύστε, μπορείτε να βάλετε φρέσκια μοτσαρέλα σε άλμη. Διαλέξτε ζουμερά ντοματίνια, φρέσκα φύλλα βασιλικού και ποιοτικό ελαιόλαδο.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/oikonomiki/oikonomia/megales-ayxiseis-stis-times-elaioladoy-kai-patatas-ton-septembrio
Τη μεγαλύτερη ετήσια αύξηση και μάλιστα με μεγάλη διαφορά από τα υπόλοιπα προϊόντα, παρουσιάζουν τον Σεπτέμβριο του 2024 οι τιμές του ελαιόλαδου και των πατατών, αγγίζοντας το 61,3% και 57,7%, αντίστοιχα, σε σχέση με τον περσινό Σεπτέμβριο, σύμφωνα με στοιχεία που επεξεργάστηκε ο Κυπριακός Σύνδεσμος Καταναλωτών, με βάση τον Δείκτη Τιμών Καταναλωτή.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ellada/ellada-elaiolado-oi-prwtes-endeixeis-gia-tin-timi-sto-rafi
Η ελαιοσυλλογή φέτος δεν μοιάζει σε τίποτα με την περσινή, ωστόσο οι παράγοντες που θα καθορίσουν την τιμή του ελαιολάδου στο ράφι είναι πολλοί και διαφορετικοί, όπως επισημαίνουν μιλώντας στην «Κ» ελαιοπαραγωγοί από διάφορα σημεία της χώρας. Στην Κέρκυρα όπου το ράβδισμα των ελαιόδεντρων έχει ήδη ξεκινήσει, ο ελαιοπαραγωγός και τυποποιητής, Σπύρος Δαφνής, βλέπει την κατάσταση να εξομαλύνεται και την καρπόδεση να κινείται στο 50-60%....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/oikonomiki/oikonomia/meiosi-timwn-paragogoy-sti-georgia-stis-pleistes-xwres-tis-ee-ayxisi-stin-kypro
Οι τιμές στον γεωργικό τομέα συνέχισαν να μειώνονται κατά το δεύτερο τρίμηνο του 2024 στην Ευρωπαϊκή Ένωση, τόσο όσον αφορά τις τιμές παραγωγού όσο και τις τιμές που πληρώνουν οι παραγωγοί, ωστόσο η Κύπρος ήταν μια από τις λίγες χώρες όπου σημειώθηκε αύξηση των τιμών των προϊόντων παρά το γεγονός πως το κόστος για τους παραγωγούς μειώθηκε, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσε η Eurostat, η στατιστική υπηρεσία της ΕΕ.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/oikonomiki/oikonomia/se-elaiolado-kai-patates-oi-megalyteres-etisies-ayxiseis-timwn-ton-aygoysto
Οι τιμές του ελαιόλαδου και των πατατών καταγράφουν τη μεγαλύτερη ετήσια αύξηση τον Αύγουστο, σύμφωνα με στοιχεία από τον Δείκτη Τιμών Καταναλωτή, που επεξεργάστηκε ο Κυπριακός Σύνδεσμος Καταναλωτών. Συγκεκριμένα, η τιμή του ελαιόλαδου κατέγραψε αύξηση 62% τον Αύγουστο 2024 σε σχέση με την τιμή που είχε τον Αύγουστο του 2023, ενώ η τιμή των πατατών αυξήθηκε κατά 29% την ίδια περίοδο....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/kommati-tis-paradosis-kai-tis-gastronomikis-koyltoyras-toy-topoy-mas-ta-xalitzia-tillyrias
Σημαντικό κομμάτι της παράδοσης και της γαστρονομικής κουλτούρας του τόπου μας είναι τα περίφημα Χαλίτζια Τηλλυρίας τα οποία από το 2023 έχουν καταχωρηθεί ως Προϊόν Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) της ΕΕ, σύμφωνα με την μελετήτρια της παράδοσης Άννα Τσέλεπου. Σε δηλώσεις της στο ΚΥΠΕ η κ. Τσέλεπου αναφέρει πως τα Χαλίτζια Τηλλυρίας είναι ένα είδος λευκού ημίσκληρου τυριού που σε απλή περιγραφή είναι κάτι ανάμεσα σε ελληνική φέτα και κυπριακό χαλλούμι....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/periballon/sto-eleos-tis-klimatikis-allagis-–-pws-xtypithikan-oi-eyropaikes-sodeies
Προετοιμασμένοι για διαφορετική γεύση και μικρότερο μέγεθος σοδειάς είναι φέτος οι Ευρωπαίοι αγρότες, καθώς ο Βορράς -από την Πολωνία μέχρι τη Βρετανία- πέρασε μία άνοιξη με ασυνήθιστα πολλές βροχές και ένα χαοτικό καλοκαίρι με διαφορετικά καιρικά φαινόμενα, ενώ ο Νότος πάλεψε με μία ακόμη περίοδο ακραίας ξηρασίας....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/oikonomiki/oikonomia/elpizoyn-se-kalyteri-paragogi-elaioladoy-oi-agrotikes-organwseis
Ελπίδα ότι θα υπάρξει λίγο καλύτερη παραγωγή ελαιόλαδου, από την κακή περσινή χρονιά, έτσι ώστε να μειωθούν κάπως οι τιμές, εκφράζουν, σε δηλώσεις τους στο ΚΥΠΕ, οι αγροτικές οργανώσεις, οι οποίες συστήνουν υπομονή μέχρι τη νέα συγκομιδή που θα ξεκινήσει τον ερχόμενο Οκτώβριο για τις χαμηλές περιοχές και το Νοέμβριο για τις πιο ορεινές περιοχές.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/tessera-piata-apo-ta-palia-stis-tesseris-kalyteres-tabernes-stin-kypro
Πιάτα που καταφέρνουν να διατηρήσουν ζωντανή τη γευστική μνήμη μιας Κύπρου πιο αυθεντικής, πιάτα που προέκυψαν μέσα από παλιά δεφτέρια και διά στόματος αφηγήσεις και ήρθαν στο σήμερα προσθέτοντας έξτρα αξία στα εστιατόρια που τα προσφέρουν.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ellada/o-elaiotoyrismos-anthei-stin-ellada-emplekomenoi-kai-eidikoi-miloyn-stin-k
Σε μια χώρα όπου τα ελαιόδεντρα καλύπτουν μια έκταση 7,5 εκατ. στρεμμάτων, και η οποία κατέχει την 3η θέση παγκοσμίως σε παραγωγή ελαιόλαδου, η είδηση πως ο ελαιοτουρισμός της θεωρείται ένας από τους καλύτερους διεθνώς δεν ακούγεται και τόσο έκπληξη. Ή μήπως όχι;...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/oikonomiki/oikonomia/kyma-ependyseon-apo-ellinika-funds
Την προηγούμενη δεκαετία, τη δεκαετία της οικονομικής κρίσης, τα funds στη συνείδηση της ελληνικής κοινωνίας, αλλά ακόμη και στη συνείδηση της εγχώριας επιχειρηματικής σκηνής ήταν σχεδόν συνώνυμα του όρνιου....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/periballon/sikelia-adeiaste-tis-limnes-apo-ta-psaria-na-paroyme-nero
Η Σαρδηνία κηρύχθηκε σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης εξαιτίας της λειψυδρίας. «Θα διαθέσουμε σημαντικά κονδύλια, ζητάμε τη συνεργασία όλων των δημάρχων και των υπεύθυνων φορέων», δήλωσε η Αλεσάντρα Τόντε, περιφερειάρχης της Σαρδηνίας. Το πρόβλημα όμως αφορά ολόκληρη την Ιταλία και κυρίως τις νότιες και κεντρικές περιοχές της χώρας. Χθες το απόγευμα στον Ακράγαντα της Σικελίας, πέντε χιλιάδες άτομα διαδήλωσαν κατά της λειψυδρίας. Τα κύρια συνθήματά τους ήταν «vergogna», «ντροπή» και «vogliamo subito l’acqua», «θέλουμε αμέσως νερό».
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ygeia/diaites-mythoi-alitheies-kai-ola-osa-xreiazetai-na-xeroyme-gia-ti-light-diatrofi
Το light, το υγιεινό, το θρεπτικό. Πού συναντιούνται; Πόσο βοηθά η μεσογειακή διατροφή στην απώλεια βάρους; Πόσο αποτελεσματικές είναι οι νέες δίαιτες; Τι ρόλο παίζει η άσκηση; Η καθηγήτρια Διατροφής και Διαιτητικής Συμπεριφοράς του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου, δρ Μαίρη Γιαννακούλια, απαντά στις ερωτήσεις μας.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/oikonomiki/oikonomia/pio-akriba-ta-pagota-oi-diakopes-kai-ta-xenodoxeia-ton-ioynio
Αύξηση στις τιμές των "καλοκαιρινών" ειδών και συγκεκριμένα των παγωτών, των οργανωμένων διακοπών στο εσωτερικό και των ξενοδοχείων, προκύπτει μέσα από τα στοιχεία του Δείκτη Τιμών Καταναλωτή για το μήνα Ιούνιο 2024, που κοινοποίησε Κυπριακός Σύνδεσμος Καταναλωτών....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/brabeio-biwsimis-anaptyxis-agroktima-ygea
Στα εύφορα λιβάδια λίγο έξω από τον Μαθιάτη, επέλεξε ο Γιώργος Κωνσταντινίδης να δημιουργήσει το Αγρόκτημα ΥΓΕΑ πριν δύο δεκαετίες. Η φάρμα καταλαμβάνει σήμερα 300 δεκάρια γης, τα 130 έχουν ενοικιαστεί από το Κτηματολόγιο για εκατό χρόνια. Το τερουάρ της περιοχής ευνοεί τη βιολογική καλλιέργεια, ο ίδιος φύτεψε αειθαλή δέντρα, ελιές, παπουτσοσυκιές, χαρουπιές, ενδημικά φυτά, αρωματικά βότανα, έφερε κότες και το Αγρόκτημα ΥΓΕΑ εξελίχθηκε ως η μεγαλύτερη βιολογική μονάδα παραγωγής αβγών στην Κύπρο....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/brabeio-paragogis-elaioladoy-aparthenasa
Δύο νέοι άνθρωποι αποφάσισαν να ασχοληθούν με τη βιολογική ελαιοκομία, με στοχοπροσήλωση και όραμα. Ο Δημήτρης Ταλιώτης και η Ηλέκτρα Κυθραιώτου αγόρασαν στη Βαβατσινιά το 2020 έναν εγκαταλελειμμένο ελαιώνα με κορωνέικη ποικιλία και ξεκίνησαν δυναμικά με προσωπική εργασία και πολύ ενέργεια. Ακολούθησαν πιστά μεθόδους ολοκληρωμένης διαχείρισης μέσα από συστήματα αγροδασοπονίας και αναγεννητικής γεωργίας, και ονόμασαν την εταιρεία τους «Απαρθενάσα» που παραπέμπει σε παρθένο γεωργικό κτήμα εντός δασικής περιοχής.
...
