https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/arthrografia/pasxos-mandrabelis/i-politiki-toy-nigirianoy-prigkipa
Εχει γίνει δυσκολότερη η καθημερινότητά μας από τον απερίσκεπτο και –προπαντός– ασχεδίαστο πόλεμο στον οποίο οδήγησε τις ΗΠΑ ο ακροδεξιός πρωθυπουργός του Ισραήλ Μπέντζαμιν Νετανιάχου προκειμένου να παρατείνει την περίοδο ασυλίας του....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/arthrografia/panagiwtis-diogenoys/adieu-chef
Στην Κύπρο, η έννοια του «θρύλου» μοιράζεται συχνά με απερίσκεπτη γενναιοδωρία. Είναι ωστόσο, ένας τίτλος που ανήκει δικαιωματικά στους οραματιστές που ανάγκασαν μια πόλη όπως το Παρίσι να υποκλιθεί στις δικές τους ηθικές αξίες. Ο θάνατος του ευπατρίδη Ανδρέα Μαυρομμάτη αυτή την εβδομάδα, αφήνει ορφανή μια κουζίνα, ολοκληρώνει ένα κύριο κεφάλαιο στη γαστρονομική μας ιστορία, και δημιουργεί ένα δυσαναπλήρωτο κενό στη στρατηγική της κυπριακής μας αυτοπεποίθησης....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/arthrografia/mixalis-mixailidis/fakes-xatzidakis-kai-synaisthima
Στα ηχεία ακούγεται Χατζιδάκις. Διασκευές για κιθάρα από τον Νότη Μαυρουδή. «Dedication», «Πάμε μια βόλτα στο φεγγάρι», «The day» και όλα τα υπόλοιπα αριστουργηματικά αυτής της ιδιοφυούς προσωπικότητας. Τη στιγμή ακριβώς που παίζει η υπέροχη μελωδία του «Noble Dame Peribanou» εμφανίζεται στην οθόνη δίπλα μου μια από τις φωτογραφίες του Νίκου, από τη φωτογράφηση που κάναμε για τον Γαστρονόμου Μαρτίου. ...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/ston-gastronomo-martioy-ermoypoli-i-arxontissa-ton-kykladon
Μέσα από παλιά τεφτέρια και οικογενειακές μαρτυρίες, ξετυλίγουμε δύο αιώνες ζωής και γεύσης στην Ερμούπολη, την ιστορική προσφυγούπολη του νησιού της Σύρου. Στρώνουμε τραπέζι στα θρυλικά αρχοντικά των παλιών εφοπλιστών και των βιομηχάνων, μαγειρεύουμε το μενού της Μεγάλης Χίμαιρας και φτιάχνουμε συνταγές – κειμήλια από παλιά οικογενειακά συνταγολόγια....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/empeiria-street-food-sto-the-roost-toy-limassol-greens
Το The Roost, το street food εστιατόριο που φιλοξενείται στο Clubhouse του Limassol Greens, διαμορφώνει μια σύγχρονη πρόταση casual dining στη Λεμεσό. Στο νέο golf resort της πόλης, μόλις λίγα λεπτά από τη Μαρίνα και το ιστορικό κέντρο, η γαστρονομία συνδέεται οργανικά με το τοπίο και την ατμόσφαιρα. Το πράσινο του γηπέδου golf και η ανοιχτή θέα προς την Αλυκή Ακρωτηρίου και το δάσος Ασωμάτου συνθέτουν ένα σκηνικό με ξεκάθαρη ταυτότητα που ενισχύει συνολικά την εμπειρία....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/athlitismos/ellada-spor/panathinaikos-me-kardia-liontarioy-tezare-tin-plzen-sta-penalti
Αλύγιστος κόντρα σε όλους και σε όλα ο Panathinaikos! Με το ευρωπαϊκό του DNA να τον ακολουθεί, ο Παναθηναϊκός το έκανε ξανά! Οι πράσινοι σε ένα ματς που ήταν καλύτεροι από την Βικτόρια στο Πλζεν, κατάφεραν να προηγηθούν με γκολάρα του Τετέι στο 9', ισοφαρίστηκαν στο 62' από κεφαλιά του Σπάζιλ και παρότι στην παράταση έμειναν με 10 λόγω αποβολής του Ερνάντεθ προκρίθηκαν στα πέναλτι (3-4) στους «16» του Europa League!...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ygeia/mia-indiki-ekdosi-tis-mesogeiakis-diatrofis
Τι συμβαίνει όταν συνδυάσεις τα βασικά χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής, που είναι προστατευτική για την καρδιά, με τα έντονα μπαχαρικά και τη φυτοφαγική ινδική κουζίνα; Παίρνεις μια σειρά από γευστικά πιάτα, γεμάτα ίνες και αντιφλεγμονώδεις ουσίες, που μπορεί επίσης να παρέχουν οφέλη για την υγεία....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/arthrografia/panagiwtis-diogenoys/stoy-bellamy-s-to-oyzeri
Είναι παράδοξη και σχεδόν κωμική η γαστρονομική διαδρομή που διανύσαμε σε μόλις τρεις δεκαετίες. Περάσαμε με την ταχύτητα μιας Porsche, από το δωρικό “ψουμί τζαι ελιές”, στη στιβαρή γεωμετρία της μακαρονάδας του φούρνου, με τα σημερινά παιδιά να χρησιμοποιούν λέξεις όπως sashimi και okonomiyaki με την ίδια ευκολία που λέγαμε εμείς τη σούβλα. Οι παππούδες και γιαγιάδες μας, κοιτάζουν πίσω από πιάτα με αποξηραμένα φύκια και μοριακή γαστρονομία με απορία και τρόμο. Πίσω όμως από αυτό το φαινομενικό χάσμα, κρύβεται η πιο ενδιαφέρουσα ενηλικίωση της κυπριακής ταυτότητας....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ygeia/apolayste-ta-ayga-sas-–-aplws-paraleipste-to-mpeikon
Εάν ανησυχείτε για την LDL (κακή) χοληστερόλη σας –έναν σημαντικό παράγοντα που ευθύνεται για τις αθηρωματικές πλάκες που φράσσουν τις αρτηρίες–, φαίνεται αυτονόητο να αποφεύγετε τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη, όπως τα αυγά. Και πράγματι, αυτή ήταν η σύσταση των Κατευθυντήριων Διατροφικών Οδηγιών για τους Αμερικανούς επί δεκαετίες, ξεκινώντας από τη δεκαετία του 1960.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/10-tabernes-sti-leykosia-gia-xeimoniatikes-stigmes-dipla-sto-tzaki
Όταν η θερμοκρασία πέφτει, τίποτα δεν συγκρίνεται με μια ζεστή γωνιά δίπλα στο τζάκι και το άρωμα από φρεσκοψημένα κυπριακά εδέσματα. Η Λευκωσία προσφέρει μοναδικές ταβέρνες όπου η θαλπωρή του χώρου συναντά την αυθεντική γεύση, δημιουργώντας το ιδανικό σκηνικό για χαλαρές χειμωνιάτικες εξορμήσεις με φίλους ή οικογένεια. Εδώ συγκεντρώσαμε 10 αγαπημένες επιλογές που υπόσχονται ατμόσφαιρα, φιλοξενία και πλούσιο παραδοσιακό φαγητό....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ellada/agrotes-rotame-gia-pliromes-mas-lene-ypomoni
Οι αγρότες είναι πολλοί, οργανωμένοι και αποφασισμένοι να παραμείνουν στα μπλόκα, στα σημεία καθημερινά προστίθενται και καινούργια τρακτέρ μέχρι «να βρεθεί λύση». Εως το τέλος της εβδομάδας θα κλιμακώσουν τη δράση τους κλείνοντας τελωνεία, λιμάνια και σιδηροδρομικές γραμμές και στήνοντας νέα μπλόκα. Ποιο είναι το σχέδιο; «Θα μετρήσουμε δυνάμεις, θα κάνουμε ταμείο το Σαββατοκύριακο και θα δούμε πώς θα κινηθούμε», είναι η διφορούμενη απάντηση.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/arthrografia/mixalis-mixailidis/oi-fagitares-se-strobolo-kai-lakatameia
Τα τελευταία μερικά χρόνια εμείς οι «locals» μπορούμε αβίαστα να περηφανευόμαστε για τα πολύ καλά εστιατόρια της περιοχής μας...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/pinolo-brunch-me-italiko-xaraktira-kathe-sabbato-kai-kyriaki
Τα πρωινά του Σαββατοκύριακου είναι ιδανικά για χαλάρωση, καλή παρέα και αυθεντικές γεύσεις. Στο Pinolo, το νέο brunch μενού που σερβίρεται κάθε Σάββατο και Κυριακή, ξυπνά τις αισθήσεις με δημιουργικές γαστρονομικές προτάσεις....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/arthrografia/mixalis-mixailidis/gia-fagito-milame-i-geysi-den-einai-diapragmateysimi
Μεγαλώνοντας σε χωριό είχα την τύχη να ζήσω εμπειρίες καθοριστικές, τις οποίες άρχισα να αντιλαμβάνομαι με την ενηλικίωσή μου. Όπως για παράδειγμα, να γευτώ εξαιρετικά σε γεύση φρούτα και λαχανικά, μιας και με τον παππού, στο περβόλι, όλα τα εγγόνια δοκιμάζαμε πάντα πρώτοι τη συγκομιδή της ημέρας.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/twins-coffee-to-paramythenio-cafe-sta-pyrga-poy-egine-to-apolyto-steki
Μέσα στην καταπράσινη φύση των Πυργών Λάρνακας, ένα μικρό, ζεστό καφέ έχει καταφέρει να κλέψει τις καρδιές τόσο των ντόπιων όσο και των περαστικών. Ο λόγος για το Twins Coffee, έναν ατμοσφαιρικό χώρο που μοιάζει να έχει ξεπηδήσει από σκηνικό ταινίας, συνδυάζοντας τη ρομαντική αισθητική ενός γαλλικού bistro με την vintage γοητεία ενός αγγλικού tearoom....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ygeia/ora-na-apoxoristeite-ta-agapimena-sas-fagita
Λένε ότι οι χωρισμοί είναι δύσκολοι. Αυτό ισχύει ακόμα και όταν η σχέση με ορισμένες τροφές είναι σχεδόν ερωτική. Κάποια στιγμή, όμως, ο οργανισμός μας δεν μπορεί πλέον να ανεχθεί τις αγαπημένες μας τροφές και μας αναγκάζει να πούμε αντίο σε πολλές αγάπες μας, από τα κρεμμύδια, τα φασόλια και τις καυτερές πιπεριές έως το γιαούρτι και τη σάλτσα ντομάτας. «Καθένας που έχει πατήσει τα 30 ξέρει ότι ο οργανισμός μας δεν λειτουργεί πλέον πάντα όπως παλιά και η κατάσταση επιδεινώνεται όσο μεγαλώνουμε....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/tin-kyriaki-24-8-me-tin-kathimerini
Αυτή την Κυριακή, η «Καθημερινή» προσφέρει στους αναγνώστες της το βιβλίο Τι κρύβεται στη ζούγκλα;, ένα coloring book με 64 φανταστικές εικόνες, ιδανικό για τις καλοκαιρινές ημέρες, για να χαλαρώσετε και να νικήσετε το στρες χρωματίζοντας! Μαζί, το βιβλίο Πλούσιοι Χυμοί, για υγεία και ευεξία στο ποτήρι μέσα από 60 αναπάντεχους συνδυασμούς και το περιοδικό «Κ», που συνάντησε τον Γιώργο Καπουτζίδη για μια μεγάλη συνέντευξη σχετικά με τη ζωή του, την πορεία του, τις συμπάθειες και τις αντιπάθειες που δημιούργησε μέσα από τα χρόνια.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ygeia/spaste-ti-roytina-toy-proinoy-sas
Αν το πρωί τρώτε στα γρήγορα ένα τοστ πίνοντας λίγο καφέ, ίσως είναι καιρός να αναβαθμίσετε το πρωινό σας γεύμα. Προσθέτοντας τροφές που παρέχουν πρωτεΐνη, ίνες και μη κορεσμένα λίπη, μπορείτε να αποφύγετε την πείνα έως το μεσημεριανό – και να κρατήσετε την καρδιά σας σε καλή κατάσταση....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/ploysioi-xymoi-–-prototypes-syntages-gia-rofimata
Μοναδική φρεσκάδα, ενέργεια, γεύση και άρωμα μέσα από 60 αναπάντεχους συνδυασμούς....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/pralina-experience-kalokairines-stigmes-stin-kardia-tis-leykosias
Το καλοκαίρι στην πόλη έχει τον δικό του χαρακτήρα! Οι ρυθμοί χαλαρώνουν, οι μέρες γεμίζουν φως και οι γεύσεις αποκτούν πιο ανάλαφρη και φρέσκια διάθεση....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/kosmos/to-israil-isopedwnei-polykatoikies-kai-ypodomes-sti-gaza
Από τον περασμένο Μάρτιο, οπότε και κατέρρευσε η -ούτως ή άλλως εύθραυστη- συμφωνία εκεχειρίας με τη Χαμάς, το Ισραήλ έχει προβεί τις τελευταίες εβδομάδες σε εκτεταμένες κατεδαφίσεις κατοικιών και οικιστικών συγκροτημάτων στη Γάζα, ισοπεδώνοντας πόλεις και προάστια που μέχρι πρότινος φιλοξενούσαν δεκάδες χιλιάδες ανθρώπους, αναφέρει σε έρευνα που δημοσίευσε σήμερα Παρασκευή το ΒΒC....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/salt-fire-ekei-poy-i-fotia-synanta-ti-freskada
Το Salt & Fire δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο· είναι μια εμπειρία που καθορίζεται από εξαίρετη φιλοξενία και αξέχαστες γεύσεις. Η ειδικά κατασκευασμένη σχάρα του με πραγματικά ξύλα, αποτελεί και την καρδιά του, προσδίδοντας σε κάθε πιάτο τη χαρακτηριστική καπνιστή του νοστιμιά και μια ασύγκριτη γευστική ένταση....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/syntages-2/psari-ston-foyrno-me-patates
Διαλέγουμε ψάρι φρέσκο και της εποχής και το βάζουμε σκεπασμένο στο ταψί με πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτα και μυρωδικά. Σχεδόν μόνο του γίνεται αυτό το ελαφρύ και νόστιμο φαγητό....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/kyriaki-16-3-me-tin-kathimerini
Ο «Γαστρονόμος» Μαρτίου, σε ένα τεύχος αφιερωμένο στο Άγιον Όρος μάς ταξιδεύει στο χώρο και το χρόνο με οδηγό τις σπάνιες συνταγές και τα σοφά φαγητά των καλογέρων· από τα ταπεινά κουζινάκια των κελιών μέχρι τα περιβόλια που φροντίζουν οι μοναχοί, γνωρίζουμε από κοντά τα μυστικά της αγιορείτικης γαστρονομίας. Ακόμη, η Μαριλένα Ιωαννίδου μάς φτιάχνει μοναστηριακά και νηστίσιμα: Αλάδωτα ρεβίθια με ντομάτα και ταχίνι και σπανακόπιτα με ρίγανη και ελαιόλαδο.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/ston-gastronomo-martioy-apostoli-sto-agion-oros
Αποστολή στο Άγιον Όρος - Τα μυστικά της κουζίνας των μοναχών....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/syntages-2/spanakoryzo-me-mple-tyri
Μπορείτε να βάλετε όποιο μπλε τυρί σας αρέσει, όπως ροκφόρ, γκοργκοντζόλα αλλά και το δικό μας μακεδονικό μπλε τυρί. Το κλασικό σπανακόρυζο παίρνει άλλη διάσταση!
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/to-pio-prasino-estiatorio-stin-kypro
Αυτό είναι το εστιατόριο που απέσπασε το Βραβείο Βιωσιμότητας στη Γαστρονομία στο πλαίσιο των Wiz 50 Best Restaurants 2024.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/ayto-einai-to-kalytero-estiatorio-tis-kyproy
Σε μια λαμπρή τελετή που πραγματοποιήθηκε στο Hilton, την Τρίτη 28 Ιανουαρίου 2025, το Wiz Guide και η Τράπεζα Κύπρου παρουσίασαν την απόλυτη λίστα με την ελίτ της κυπριακής εστίασης.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/syntages-2/rigkatoni-me-loykanika-kai-basiliko
Θα προμηθευτούμε ριγκατόνι, ώστε η πλούσια ντοματένια σάλτσα να κολλήσει στις αυλακιές τους και να τρυπώσει μέσα στο κενό που σχηματίζεται με το κυλινδρικό τους σχήμα. Έτσι θα απολαύσουμε μια λαχταριστή μακαρονάδα με ζουμερές ντομάτες και ρωμαλέα, χωριάτικα λουκάνικα....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/syntages-2/syntages/koyneli-stifado-me-kastano-ryzi-kai-kastana
Χειμωνιάτικο τραπέζι χωρίς ένα πλούσιο, σαλτσιστό στιφάδο δεν γίνεται. Κρασάτο και πληθωρικό, ζητά ένα δυνατό κόκκινο κρασί, τόσο για το μαρινάρισμά του όσο και στο μαγείρεμα – αλλά και στο ποτήρι. Το καστανό ρύζι που το συνοδεύει έχει ρωμαλέα νοστιμιά και είναι απείρως προτιμότερο από το απλό λευκό.
...
