https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/brabeio-leykoy-oinoy-seven-soul-spoyrtiko-morokanella-2023-ktima-gerolemo
Ο «Γ» φέτος δοκίμασε κρασιά αποκλειστικά από νέες γηγενείς και τοπικές ποικιλίες της Κύπρου. Στην τυφλή γευσιγνωσία ανάμεσα σε 15 ετικέτες από λευκό οίνο, το Κτήμα Γερόλεμο επικράτησε με το Σπούρτικο και τη Μοροκανέλλα του 2023 που βρέθηκαν με ισοψηφία στην πρώτη θέση....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/brabeio-mikrozythopoiias-crossline-brewing
Κώστας Σιαχινιάν, Γιάννης Περικλέους, Δημήτρης Κεμανές· τρεις φίλοι οραματίστηκαν τη δική τους μπίρα και λειτούργησαν σαν ομάδα. Πειραματίστηκαν κάνοντας αμέτρητες δοκιμές για να καταλήξουν σε βύνες, μαγιές, λυκίσκους και συνταγές που τους ικανοποιούν. Ξεκίνησαν να παράγουν μπίρες το 2016, χρησιμοποιώντας τον εξοπλισμό άλλων μικροζυθοποιείων αλλά με δική τους ετικέτα. Συν τω χρόνω άρχισαν τον σχεδιασμό για τη δική τους μονάδα παραγωγής και το 2023 με πολύ κόπο και πείσμα δημιούργησαν την Crossline Brewing, ένα σύγχρονα εξοπλισμένο μικρό και λειτουργικό ζυθοποιείο στην παλιά Λευκωσία...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/brabeio-biwsimis-anaptyxis-agroktima-ygea
Στα εύφορα λιβάδια λίγο έξω από τον Μαθιάτη, επέλεξε ο Γιώργος Κωνσταντινίδης να δημιουργήσει το Αγρόκτημα ΥΓΕΑ πριν δύο δεκαετίες. Η φάρμα καταλαμβάνει σήμερα 300 δεκάρια γης, τα 130 έχουν ενοικιαστεί από το Κτηματολόγιο για εκατό χρόνια. Το τερουάρ της περιοχής ευνοεί τη βιολογική καλλιέργεια, ο ίδιος φύτεψε αειθαλή δέντρα, ελιές, παπουτσοσυκιές, χαρουπιές, ενδημικά φυτά, αρωματικά βότανα, έφερε κότες και το Αγρόκτημα ΥΓΕΑ εξελίχθηκε ως η μεγαλύτερη βιολογική μονάδα παραγωγής αβγών στην Κύπρο....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/brabeio-georgikis-kalliergeias-optimus-land
Από το παράθυρο του αυτοκινήτου χαζεύουμε τα οργωμένα χωράφια και το κοκκινόχωμα κάνει γκελ στο πράσινο της άνοιξης. Η πατάτα είναι η κύρια καλλιέργεια στο Λιοπέτρι και η Optimus Land από το 2017 παράγει υψηλής ποιότητας πατάτες από νέες, βιώσιμες ποικιλίες. «Το μότο μας είναι πατάτα για όλα τα γούστα», λέει η product manager της εταιρείας Άντρη Ιωάννου και μας υποδεικνύει την καταλληλότερη για κάθε τρόπο μαγειρέματος. «Η Babylon είναι για τηγάνι, η Jolie για πουρέ, η Vogue για jacket, η Glorietta και η Chateau για σαλάτα, η Alouette και η Paradiso είναι γενικής χρήσης. Είναι πολύ παραγωγικές ποικιλίες, ανθεκτικές σε ασθένειες και έχουν καλύτερη γεύση»....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/brabeio-paradosiakoy-proiontos-k-tomazoy-allantika-oreinis
Ο Κώστας Τομάζου μεγάλωσε βλέποντας μέσα στο σπίτι τους παππούδες και τους γονείς του να φτιάχνουν λούντζα, λουκάνικα και χοιρομέρι. Μπολιάστηκε με την παράδοση του τόπου, τα αλλαντικά της Πιτσιλιάς έγιναν αναπόσπαστο μέρος της ζωής του. Η αγάπη για τα παραδοσιακά αλλαντικά τον ώθησε να φτιάξει το 1992 στο σπίτι, μαζί με τη γυναίκα του Σκεύη, ένα μικρό εργαστήριο. Όταν η Κύπρος έγινε κράτος μέλος της ΕΕ μετακόμισαν στον Άγιο Επιφάνιο Ορεινής για να δημιουργήσουν νέο σπιτικό, με αυτόνομο σύγχρονο εργαστήριο που πληρούσε τις προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/brabeio-paragogis-elaioladoy-aparthenasa
Δύο νέοι άνθρωποι αποφάσισαν να ασχοληθούν με τη βιολογική ελαιοκομία, με στοχοπροσήλωση και όραμα. Ο Δημήτρης Ταλιώτης και η Ηλέκτρα Κυθραιώτου αγόρασαν στη Βαβατσινιά το 2020 έναν εγκαταλελειμμένο ελαιώνα με κορωνέικη ποικιλία και ξεκίνησαν δυναμικά με προσωπική εργασία και πολύ ενέργεια. Ακολούθησαν πιστά μεθόδους ολοκληρωμένης διαχείρισης μέσα από συστήματα αγροδασοπονίας και αναγεννητικής γεωργίας, και ονόμασαν την εταιρεία τους «Απαρθενάσα» που παραπέμπει σε παρθένο γεωργικό κτήμα εντός δασικής περιοχής.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/brabeio-xalloymioy-agroktima-salata
Μια οικογένεια κτηνοτρόφων στην Πάχνα συνεχίζει με πείσμα τη σπουδαία τυροκομική παράδοση της Κύπρου. Σε έναν ιδανικό τόπο με δικό της μικροκλίμα, ήπιους χειμώνες και σχετικά δροσερά καλοκαίρια, επιτρέπει στα ζώα να βόσκουν στη φύση και να παράγουν γάλα πρώτης ποιότητας. Το Αγρόκτημα Σαλάτα δημιουργήθηκε το 2016, επειδή το αιγοπρόβειο χαλλούμι που έφτιαχνε η μητέρα της οικογενείας κα Κατερίνα στο σπίτι γινόταν ανάρπαστο....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/the-hill/diaspora-eidiseon/grifos-ta-osa-lexthikan-sti-synantisi-xristodoylidi-olgkin
Γιώργος Κακούρης- Δημοσιογράφος/Συνεργάτης «Κ» στις Βρυξέλλες. Το παρασκήνιο της συνάντηση Χριστοδουλίδη -Ολκγίν και η συμφωνία των «27».
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/ola-etoima-gia-ta-brabeia-poiotitas-gastronomos
Το βράδυ της Πέμπτης 27 Ιουνίου θα πραγματοποιηθεί η εκδήλωση απονομής των 10ων Βραβείων Ποιότητας Γαστρονόμος στο Παλαιό Κτήριο Δημαρχείου Λευκωσία στην Πλατεία Ελευθερίας, με το motto «Ο τόπος μας. Οι άνθρωποί μας»....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/deka-xronia-brabeia-poiotitas-gastronomos-oi-megaloi-nikites
10 Κύπριοι παραγωγοί του αγροδιατροφικού τομέα τιμήθηκαν στα 10α Βραβεία Ποιότητας του «Γαστρονόμου», που πραγματοποιήθηκαν το βράδυ της Πέμπτης 27 Ιουνίου 2024 στο παλαιό κτίριο του Δημαρχείου Λευκωσίας. Η βραδιά είχε εορταστικό χαρακτήρα, φέτος ο γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου συμπλήρωσε δέκα χρόνια δημιουργικής πορείας στην κυπριακή γαστρονομία και την ανάδειξη των προϊόντων της.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/mpempa-kuzuba-kai-marilena-ioannidoy-enwnoyn-dynameis
Ως είθισται, με το πέρας της εκδήλωσης οι προσκεκλημένοι απολαμβάνουν στο πλαίσιο ενός cocktail αρκετά από τα προϊόντα που πρωταγωνιστούν στη βραδιά, μαζί με άλλα προϊόντα του τόπου μας, καθώς και δημιουργίες ορισμένων από τα εστιατόρια που έχουν βραβευθεί στην πορεία των Βραβείων Ποιότητας του Γαστρονόμου.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/media/stin-kathimerini-tis-kyriakis-pws-i-kalpi-anedeixe-ena-neo-politiko-skiniko
Διαβάστε αυτή την Κυριακή αποκλειστικά στην Καθημερινή. Πώς η κάλπη ανέδειξε ένα νέο πολιτικό σκηνικό. Η πύρρειος νίκη του Συναγερμού και το μέλλον της Αννίτας Δημητρίου. Η δύσκολη επόμενη μέρα του ΑΚΕΛ και του Στέφανου. Ο Ενδιάμεσος στην κόκκινη ζώνη. O Νικόλας Παπαδόπουλος ανοίγει τα χαρτιά του στην «Κ». Παράνομοι σκυβαλότοποι. Οι ευθύνες της πολιτείας, η ολιγωρία και το χρονικό που οδήγησε στη μεγάλη πυρκαγιά. Μαζί όλη η διεθνής, ελλαδική και πολιτιστική επικαιρότητα, καθώς επίσης το βιβλίο «Εuro πρόσωπα και Ιστορίες», Γαστρονόμος, K και TV Οδηγός....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/diabaste-ayti-tin-kyriaki-16-06-apokleistika-stin-kathimerini
Πως η κάλπη ανέδειξε ένα νέο πολιτικό σκηνικό. Η πύρρειος νίκη του Συναγερμού και το μέλλον της Αννίτας Δημητρίου.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/ston-gastronomo-ioynioy-kalokairi-stin-athina
Ο Γαστρονόμος Ιουνίου, που κυκλοφορεί την Κυριακή, 16 Ιουνίου, με την «Καθημερινή», μας ταξιδεύει στην Αθήνα. Ένας οδηγός επιβίωσης για την ελληνική πρωτεύουσα, με δεκάδες διευθύνσεις δροσιάς σε ταράτσες, στοές, πεζοδρόμους και αυλές για όσους θα βρεθούν καλοκαίρι στην Αθήνα, αλλά και ενδιαφέρουσες συνταγές για τις ζέστες και για το κυριακάτικο τραπέζι.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/deka-xronia-brabeia-poiotitas-giortazei-fetos-o-gastronomos
Το περιοδικό Γαστρονόμος και η εφημερίδα Η Καθημερινή, τα τελευταία δέκα χρόνια με τα Βραβεία Ποιότητας, φέρνουν στο επίκεντρο Κύπριους παραγωγούς, οι οποίοι συνεχίζουν με πείσμα και όραμα τη διατροφική κληρονομιά της μεγαλονήσου. Βραβεύουν παραγωγούς που γέννησαν ιδέες και αγωνίστηκαν να τις υλοποιήσουν, παρά τις δυσκολίες που αντιμετώπισαν, ανθρώπους του μόχθου και της δημιουργίας που μας προσφέρουν εκλεκτά τρόφιμα και ποτά, φανερώνοντας έναν ολόκληρο κόσμο συνδεδεμένο με την κυπριακή γη και τα μοναδικά προϊόντα της....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/media/stin-k-tis-kyriakis-xristodoylidis-annita-to-paraskinio-kai-ta-paixnidia-exoysias
Διαβάστε αυτή την Κυριακή αποκλειστικά στην Καθημερινή. Το μετέωρο βήμα του κυπριακού. Υπάρχει παράθυρο ευκαιρίας στο κυπριακό και ποια τα επόμενα βήματα; Στο μυαλό της Μαρία Άνχελα Ολγκίν. Πώς θέλει να ξεκλειδώσει την διαδικασία η Κολομβιανή διπλωμάτης. Ο Ε/κ διαπραγματευτής αναλύει στην «Κ» τις δυσκολίες τις διαδικασίας και τους σχεδιασμούς της Λευκωσίας. Νίκος Χριστοδουλίδης – Αννίτα Δημητρίου. ‘Ένα παρατεταμένο παιχνίδι εξουσίας και εντυπώσεων. Αρχή κατά της Διαφθοράς. Έχει ουσία η λειτουργία του ή είναι τελικά διακοσμητικός ο ρόλος του;...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/diabaste-ayti-tin-kyriaki-19-05-apokleistika-stin-kathimerini
Διαβάστε αυτή την Κυριακή αποκλειστικά στην Καθημερινή. Το μετέωρο βήμα του κυπριακού: Υπάρχει παράθυρο ευκαιρίας στο κυπριακό και ποια τα επόμενα βήματα;
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/o-gastronomos-maioy-einai-light
Ο Γαστρονόμος Μαΐου, που κυκλοφορεί την Κυριακή, 19 Μαΐου, με την «Καθημερινή», είναι το πιο λάιτ τεύχος της χρονιάς. Ένας πλήρης οδηγός με λάιτ συνταγές και ιδέες -κλασσικές συνταγές που αποδεικνύουν ότι η ελληνική κουζίνα είναι light, σαλατογεύματα πασπαρτού, συνταγές για μαρμελάδες χωρίς ζάχαρη και γλυκά με 0% ενοχές, αλλά και γεύματα στη λαδόκολλα στην πιο λάιτ εκδοχή τους....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/media/stin-kathimerini-tis-kyriakis-ti-epedioxe-ti-pire-kai-ti-apwlese-o-proedros-stin-synodo-koryfis
Διαβάστε αυτή την Κυριακή αποκλειστικά στην Καθημερινή. Η «Κ» παρουσιάζει το χρονικό της σύγκρουσης Ιράν – Ισραήλ, τους κινδύνους και τον ρόλο της Κύπρου. Ο Σάββας Αγγελίδης ανοίγει τα χαρτιά του στην «Κ» για την αρχή κατά της διαφθοράς, τον ρόλο της εισαγγελίας, τις καταγγελίες του Οδυσσέα και εισηγείται τον τρόπο λήξης της σύγκρουσης των θεσμών....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/diabaste-ayti-tin-kyriaki-21-04-apokleistika-stin-kathimerini
Σύγκρουση Ιράν-Ισραήλ: Η «Κ» παρουσιάζει το χρονικό της σύγκρουσης, τους κινδύνους και τον ρόλο της Κύπρου
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/1-gastronomos-aprilioy
Στον Γαστρονόμο Απριλίου, κάνουμε Πάσχα στην Κωνσταντινούπολη, με συνταγές και αναμνήσεις από τους Ρωμιούς της Πόλης. Μια συναρπαστική καταγραφή της Πολίτικης Πασχαλινής Κουζίνας… στην πόλη των πόλεων…...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politiki/to-psifodeltio-tis-dipa-gia-ton-dimo-larnakas
Ενόψει των επικείμενων Δημοτικών εκλογών, της 09ης Ιουνίου 2024, η Δημοκρατική Παράταξη ανακοινώνει τις υποψηφιότητες Δημοτικών Συμβούλων για τον Δήμο Λάρνακας.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/neo-biblio-me-64-nistisima-glyka-gia-ti-sarakosti
H Σαρακοστή είναι η πιο μεγάλη νηστεία του έτους. Για όποιον επιλέξει να απέχει από τα ζωικά προϊόντα όλες τις εβδομάδες, αλλά και για όλους όσους κάνουν vegan διατροφή, αυτό το βιβλίο είναι ένα δώρο που ετοιμάσαμε για εσάς. Συνολικά, συμπεριλάβαμε 64 συνταγές που θα λειτουργήσουν ως μικρές τονωτικές ενέσεις και ως διαλείμματα μέσα στη ρουτίνα της νηστίσιμης διατροφής. Συνταγές που θα επαναφέρουν την απόλαυση ενός ωραίου γλυκού μέσα στη μέρα μας και θα αναπτερώσουν το ηθικό μας, βοηθώντας μας τελικώς να συνεχίσουμε τη νηστεία, χωρίς να μας καταβάλλει το αίσθημα της πλήρους στέρησης....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/media/stin-kathimerini-tis-kyriakis-pws-to-epixeirein-tis-ekklisias-sygklonise-tin-kypriaki-koinonia
Διαβάστε αυτή την Κυριακή αποκλειστικά στην «Καθημερινή». Πώς το κράτος και η Εκκλησία μένουν εκτεθειμένοι από το σκάνδαλο στη Μονή του Οσίου Αββακούμ. Πώς απαντούν τα κόμματα στη σχέση Εκκλησίας –Κράτους. Τα σκάνδαλα και οι ιστορίες της Εκκλησίας που συγκλόνισαν την κυπριακή κοινωνία. Η δεύτερη ανάγνωση γύρω από την επίσκεψη της Ολγκίν και τα επόμενα βήματα.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/10-xronia-geysignosias-ston-gastronomo
Άλλο ένα συναρπαστικό γαστρονομικό ταξίδι εξερεύνησης εκλεκτών κυπριακών προϊόντων ξετυλίγεται αυτή την περίοδο στον «Γαστρονόμο», φανερώνοντας έναν ολόκληρο κόσμο. Φέτος είναι μια ιδιαίτερη χρονιά, καθώς γιορτάζουμε 10 χρόνια «Βραβεία Ποιότητας» Γαστρονόμου. Κάθε χρόνο ο «Γ» εντοπίζει, δοκιμάζει και βραβεύει μοναδικά προϊόντα Κύπριων παραγωγών, ανθρώπων του μόχθου και της δημιουργίας, με στοχοπροσήλωση και όραμα, που σέβονται τους καταναλωτές και το περιβάλλον και αποτελούν τη δική μας Dream Team των παραγωγών....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/diabaste-ayti-tin-kyriaki-17-03-apokleistika-stin-kathimerini
Η μάχη των θρόνων. ‘Όταν η πίστη μετατρέπεται σε επιχείρηση. Η ρωσική εμπλοκή, η Ουκρανία και ο Ησαΐας. Οι ευθύνες εκκλησίας και κράτους, Ο ρόλος των κομμάτων και η επόμενη μέρα μιας κοινωνίας που παρακολουθεί εμβρόντητη....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/gastronomos-martioy
H Σαρακοστή είναι η μεγαλύτερη σε έκταση αλλά και η σπουδαιότερη νηστία. Στην ορθόδοξη χριστιανική πίστη θεωρείται ότι εξαγνίζει και προετοιμάζει τον πιστό για την Ανάσταση του Κυρίου, ωστόσο δεν είναι λίγοι αυτοί που επιλέγουν να νηστέψουν για άλλους λόγους, είτε γιατί θέλουν να αποτοξινωθούν για ένα διάστημα από τα ζωικά προϊόντα είτε γιατί θέλουν να αναμετρηθούν με κάτι που θεωρούν ως κατεξοχήν πνευματική πρόκληση. ...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/media/stin-kathimerini-tis-kyriakis-i-esostrefeia-aggixe-tin-igesia-toy-disy
Διαβάστε αυτή την Κυριακή στην Καθημερινή. Το παρασκήνιο της αποχώρησης του Πελεκάνου και η ακτινογραφία του ψηφοδελτίου στον ΔΗΣΥ. Τι δεν εξασφάλισε η Λευκωσία από τον Στάινμαγιερ. Τα τρία ανοικτά μέτωπα και οι διαφωνίες κάτω από το χαλί. Πολεοδομία, το μετέωρο βήμα ενός φιλόδοξου εγχειρήματος. Η «Κ» σκιαγραφεί δυσκολίες και χρονοδιαγράμματα. Ο δήμαρχος Στροβόλου Ανδρέας Παπαχαραλάμπους ανοίγει τα χαρτιά του στην «Κ». Θα είναι υποψήφιος δήμαρχος; Ποια η σχέση με του με τον Νίκο Χριστοδουλίδη; Το φαινόμενο Φειδίας και πως οι youtubers μπαίνουν πλέον στην πολιτική. Μέσω Κύπρου η χρηματοδότηση για το τηλεπικοινωνιακό υποθαλάσσιο καλωδιακό σύστημα. Ποιες τράπεζες συμμετέχουν και ποιο το τελικό ποσό....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/diabaste-ayti-tin-kyriaki-18-02-stin-kathimerini
Τι δεν εξασφάλισε η Λευκωσία από τον Στάινμαγιερ: Τα τρία ανοικτά μέτωπα και οι διαφωνίες κάτω από το χαλί.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/media/apokleistika-stin-k-tis-kyriakis-i-amerikanida-presbeira-i-rosiki-epirroi-stin-kypro-kai-i-kathodos-toy-fbi
Διαβάστε αυτή την Κυριακή 24/12 αποκλειστικά στην Καθημερινή. Η Αμερικανίδα πρέσβειρα στην «Κ»: Έχει αποτινάξει η Κύπρος τη ρωσική επιρροή; Γιατί ήρθε το FBI; Αποκαλύπτει εξελίξεις γύρω από την κατάργηση της βίζας και τις αμερικανικές επενδύσεις. Οι παραινέσεις Ερντογάν στον Τατάρ και ο σχεδιασμός της τουρκικής πλευράς ενόψει νέου απεσταλμένου. Το μενού του αμυντικού προϋπολογισμού για το 2024 και τα νέα εξοπλιστικά συστήματα που παραλαμβάνει η Εθνική Φρουρά. Ο Γιώργος Περδίκης αποκαλύπτει στην «Κ» τον σχεδιασμό των Οικολόγων και τη σχέση που πρέπει να έχει με την κυβέρνηση Χριστοδουλίδη. Ο Μαρίνος Κλεάνθους μιλά στην «Κ» για το παζάρι των δημοτικών εκλογών και το παρασκήνιο γύρω από την παρολίγον υποψηφιότητά του....
