https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/sto-trapezi-toy-amyth-of-nicosia
Νέα γεύση αποκτά το Amyth of Nicosia, παρουσιάζοντας ένα ανανεωμένο μενού που επιχειρεί να μεταφέρει στο τραπέζι τη φιλοσοφία φιλοξενίας του ξενοδοχείου: καλή πρώτη ύλη, καθαρές γεύσεις, τεχνική χωρίς υπερβολές και ένα γεύμα που δεν περιορίζεται απλώς σε όσα φτάνουν στο πιάτο....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/arthrografia/panagiwtis-kaparis/kedros-apo-to-moyxtin
«Οι Κυπραίοι εν μουχτιτζήδες» λένε οι παλιοί και ίσως δεν έχουν άδικο. Τα γονίδια από τη φτώχια αιώνων, ο κατατρεγμός από κατακτητές και από τοκογλύφους, είναι ακόμη ριζωμένα στην κυτταρική μνήμη. Από εκεί και πέρα το «μούχτιν» αποτελεί ολόκληρη φιλοσοφία στο μάρκετινγκ και την προώθηση υπηρεσιών και προϊόντων. Πρώτοι διδάξαντες οι Εβραίοι και η Παλαιά Διαθήκη, με το περίφημο 10%, δηλαδή το ποσοστό από τα εισοδήματά τους, το οποίο θα πρέπει να προσφέρεται σε φιλανθρωπίες. Το αντάλλαγμα είναι βεβαίως μεταφυσικό. Το ίδιο ποσοστό διατηρούν μέχρι σήμερα οι πολυεθνικές και οι πολύ μεγάλες σοβαρές επιχειρήσεις, για να προωθήσουν τις δραστηριότητές τους. Αυτό μεταφράζεται σε «μίζες» ή σε δωρεές σε ιδρύματα, πανεπιστήμια, ή και χορηγίες σε «opinion leaders», διαμορφωτές κοινής γνώμης, για να φτιάξουν καλό όνομα, ή για να προωθήσουν τις υπηρεσίες τους. Το 10% φορολογία το εφάρμοσαν οι Οθωμανοί, ενώ και σήμερα μερικές χώρες επιβάλλουν φορολογίες μόνο 10%.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/theatro-xoros/thelo-na-meino-mesa-sti-zoi-oxi-se-kadro
«Πάντα αργούσα. Ο πατέρας μου, ως θεολόγος, προσπαθούσε να με νουθετήσει. “Κοίταξε μην το πάθεις σαν τις μωρές παρθένες, που δεν φρόντισαν να πάρουν λάδι και έχασαν τον Νυμφίο”, μου έλεγε. Εγώ, βέβαια, είχα πάντα μια ένσταση για τη συγκεκριμένη παραβολή. Μια θεμελιώδη διαφωνία. Τις συμπαθούσα τις “μωρές”. Τις θεωρούσα δικές μου· μποέμ, καλλιτέχνιδες. Τις φανταζόμουν να έχουν ξεχαστεί μπροστά στον καθρέφτη, να συζητούν για ποίηση, να κοιτάζουν τα αστέρια. Πού μυαλό για λάδι; Οι “φρόνιμες”, από την άλλη, μου φαίνονταν σνομπ και αγενείς. “Πηγαίνετε να αγοράσετε”, είπαν στις άλλες. Καμία αλληλεγγύη. Στο θέατρο, αν ο συνάδελφος πάθει “σεντόνι”, τον σώζεις. Του πετάς την ατάκα. Δεν του λες “συγγνώμη, αγάπη μου, πήγαινε ξαναδιάβασε το κείμενο κι έλα στην επόμενη πράξη”...».
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/moysiki/eixe-tin-psyxi-enos-koritsioy
Πόσοι άνθρωποι θα έσκασαν ένα πονηρό χαμόγελο στο άκουσμα της είδησης ότι η Εθνική Λυρική Σκηνή ετοιμάζει τέσσερις μοναδικές βραδιές (1, 3, 4 και 7 Οκτωβρίου 2026) αφιερωμένες σε μία από τις πιο χαρισματικές, τις πιο ελεύθερες και αυθεντικές δημιουργούς της πληθωρικής καλλιτεχνικά Μεταπολίτευσης; Οχι γιατί τα τραγούδια που υπέγραψε στιχουργικά η Μαριανίνα Κριεζή (1947-2022) κακόπεσαν ή δεν τα χαρήκαμε επαρκώς στην ώρα τους. Ούτε, φυσικά, η Μαριανίνα Κριεζή έφυγε με τον καημό κάποιας πάνδημης αναγνώρισης που δεν ήρθε ποτέ. Αλλες ήταν οι αγωνίες της, οριακά ανεξιχνίαστες για τα μέτρα της πεζής μας καθημερινότητας. Το γενναιόδωρο όμως αφιέρωμα της ΕΛΣ υπενθυμίζει ένα κενό στον τρόπο που η παρουσία αυτής της ανεπανάληπτης δημιουργού έχει εγγραφεί στο συλλογικό μας ασυνείδητο.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/kypros/fotografies-kai-binteo-apo-ti-zoi-ton-monaxwn-paroysiase-i-yperaspisi
Στο να αποδείξει αντιφάσεις στη μαρτυρία του μάρτυρα κατηγορίας Πατήρ Β. στην υπόθεση εναντίον των δύο μοναχών της Μονής Αββακούμ εστίασαν την Τετάρτη οι συνήγοροι των δύο κατηγορουμένων, κατά τη διαδικασία αντεξέτασης του μάρτυρα ενώπιον του τριμελούς Κακουργιοδικείου, παρουσιάζοντας, μεταξύ άλλων, φωτογραφίες και βίντεο από τη ζωή στη Μονή και στο εργαστήριο ζαχαρπλαστικής.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/8-estiatoria-ekplixi-poy-axizei-na-anakalypseis-stin-kypriaki-ypaithro
Fine dining στο χωριό, αλλά και trendy χώροι που ξεφεύγουν από το στερεότυπο της κυπριακής ταβέρνας και του παραδοσιακού μεζέ....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/i-entyposiaki-metamorfosi-enos-ktirioy-se-italiko-estiatorio-eikones
Η ιστορία του Φώτη Χατζηττοφή άνετα θα μπορούσε να είναι σενάριο ταινίας στο Netflix. Είναι σαν κι αυτές τις χαριτωμένες ταινίες που τις βλέπουμε πολύ ευχάριστα, όπου συνήθως ένας σεφ εγκαταλείπει την πόλη, μετακομίζει οικογενειακώς σε ένα χωριό της ιταλικής εξοχής, παίρνει ένα ερειπωμένο σπίτι, φτιάχνει εστιατόριο και δημιουργεί σε χρόνο ρεκόρ το απόλυτο success story!...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/kosmos/ratko-mlantits-apo-to-seragebo-kai-ti-sremprenitsa-sto-edwlio
Ο Ράτκο Μλάντιτς, ο καταδικασμένος για γενοκτονία Σερβοβόσνιος στρατηγός που ενορχήστρωσε τη σφαγή τουλάχιστον 8.000 μουσουλμάνων το 1995 στην προστατευόμενη από τον ΟΗΕ «ασφαλή ζώνη» της Σρεμπρένιτσα -στη χειρότερη θηριωδία επί ευρωπαϊκού εδάφους μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο-, άφησε σήμερα την τελευταία του πνοή....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/oi-loykoymades-ton-diakopwn
Είτε βρίσκεσαι στην ορεινή Κύπρο είτε στα παράλια, όλο και κάποιος θα έχει μεριμνήσει να σε γλυκάνει με λαχταριστούς λουκουμάδες....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/poy-einai-ta-synora-mas
Ο πιο όμορφος τόπος δεν είναι αυτός που δεν γνωρίσαμε. Η πιο όμορφη θάλασσα δεν είναι αυτή που δεν γνωρίσαμε. Η πιο όμορφη θάλασσα είναι αυτή που πρωτοκολυμπήσαμε. Ο πιο όμορφος τόπος είναι αυτός που γεννηθήκαμε. Η Λάπηθος 6 Αυγούστου 1974 αρπάχτηκε από τον τουρκικό στρατό, που έδιωξε με τη βία των όπλων τους κατοίκους της. «Δικά μας είναι τώρα» μας λένε από εκεί. «Τώρα είναι δικά τους» μας λένε και δικοί και ξένοι, στο πλαίσιο για τη λύση του προβλήματος....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/ektaktos-to-sabbato-15-8-me-tin-kathimerini
Εκτάκτως αυτό το Σάββατο, ο Γαστρονόμος Αυγούστου συγκεντρώνει συνταγές για ζουμερά γλυκά από καλοκαιρινά φρούτα, σε ένα τεύχος συνώνυμο της θερινής απόλαυσης! Μαζί του, η ειδική έκδοση Άκρως Απόρρητον. Κυπριακό 1963-1967, με επίκεντρο το αδημοσίευτο αρχείο του πρέσβη Αλέξανδρου Μάτσα και τέλος, το περιοδικό Κ με ένα τεύχος-Μουντιάλ, γεμάτο εντυπωσιακές φωτογραφίες,...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/ston-gastronomo-aygoystoy-exete-froyta-ftiaxte-glyko
Η καλύτερη εποχή για φρούτα είναι τώρα! Γεμίστε τις σακούλες κι ελάτε να δούμε μαζί τι μπορούμε να φτιάξουμε....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/athlitismos/diethni-spor/lefta-tha-yparxoyn…-to-ena-dis-se-mpoyntesligka-–-nba-europe
Η μία περίπτωση, στη Γερμανία, είναι ακόμη διχαστική, ανησυχητική και εγείρει, διαχρονικά, αντιρρήσεις από τους οπαδούς. Η άλλη μοιάζει με το όραμα της παγκοσμιοποίησης του αείμνηστου κομισάριου του ΝΒΑ, Ντέιβιντ Στερν, το οποίο συνεχίζει ο διάδοχός του, Aνταμ Σίλβερ....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/kosmos/toyrkia-rosides-toyristries-eklepsan-5-kila-mpaklaba
Ρωσίδες τουρίστες έκλεψαν 5 κιλά μπακλαβά από τουρκικό ξενοδοχείο και προσπάθησαν να τον πετάξουν στην τουαλέτα όταν συνελήφθησαν.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/athlitismos/diethni-spor/genika/poia-stigmi-kratao-apo-to-moyntial
Με πείσμα παιδικό απέσπασα την άδεια των γονιών για άγριο, παρθένο, ξενύχτι στην TV, καθώς τα σχολεία είχαν κλείσει. Μουντιάλ 1970 στο Μεξικό. Ημιτελικός Ιταλία - Γερμανία 4-3, κανονική διάρκεια 1-1. Ο Μπεκενμπάουερ, ηγέτης με βγαλμένο ώμο. Οργιαστική παράταση. Ο αγώνας του παρελθόντος αιώνος. Μουντιάλ 1982, Ισπανία, επίσης ημιτελικός. Η ποιήτρια Γαλλία, με τον Μισέλ (Πλατινί) να απαγγέλλει (1-1, κανονική διάρκεια) προηγείται 3-1 στην παράταση της ωμής, άκαμπτης, Γερμανίας, κι όμως ηττάται στο πέναλτι. Κατάρ, 2022, τελικός.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ygeia/8-aploi-tropoi-na-meiwsete-tis-yperepexergasmenes-trofes
Μπορεί να προσπαθείτε ήδη να περιορίσετε την κατανάλωση των υπερεπεξεργασμένων τροφών. Είναι αλήθεια ότι αυτές οι τροφές προβάλλονται τελευταία ως ο υπ’ αριθμόν 1 εχθρός της δημόσιας υγείας, καθώς αυξανόμενα ερευνητικά στοιχεία τις συνδέουν με υψηλότερο κίνδυνο για καρδιοπάθεια και εγκεφαλικό επεισόδιο, καθώς και με άλλες σημαντικές παθήσεις, όπως διαβήτη, γνωστική δυσλειτουργία και διαταραχές της ψυχικής υγείας. Ένας βασικός λόγος είναι οι τεράστιες ποσότητες αλατιού, ζάχαρης και ανθυγιεινών λιπών που συνήθως περιέχουν οι εξαιρετικά επεξεργασμένες τροφές, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι όλες ευνοούν την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/moysiki/i-boygioyklaki-eipe-ston-zampeta-ayto-na-to-dwseis-ston-kazantzidi
Δεν ανήκω στους «Βουγιουκλακικούς». Οταν όμως την παρακολούθησα στην παράσταση «Φιλουμένα Μαρτουράνο» στο θέατρο «Αλίκη» το 1986 σε σκηνοθεσία του Σπύρου Ευαγγελάτου, στο πλευρό του Δημήτρη Παπαμιχαήλ, την παραδέχθηκα. Δεν άφηνε τις σιγουριές της, αλλά υπήρχαν στιγμές κορυφώσεων και απαιτήσεων....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/oikonomiki/epixeiriseis/the-aphrodite-hills-resort-grand-tour
Αν αναλογιστούμε τι είναι αυτό που μετατρέπει μια απλή εκδήλωση σε μια πολύτιμη ανάμνηση, θα διαπιστώσουμε ότι το κλειδί είναι ένας επιτυχημένος συνδυασμός πολλών παραγόντων....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/moysiki/i-terastia-kalokairini-apotyxia-toy-stelioy-kazantzidi
Στο λυκαυγές της δεκαετίας του ’50, ο σχεδόν 20χρονος Στέλιος Καζαντζίδης έχει προκαλέσει αίσθηση στη μουσική πιάτσα με τον τρόπο ερμηνείας του και το μέταλλό του. Το όνομά του έχει αρχίσει να έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στις λεζάντες στις ταβέρνες όπου εμφανίζεται ως μέλος λαϊκών συγκροτημάτων.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/geek/geek-nea/oi-astronomoi-anixneysan…-zaxari-stin-kardia-toy-galaxia
Ενα φυσικό σάκχαρο που απαντάται στα σμέουρα και χρησιμοποιείται σε προϊόντα τεχνητού μαυρίσματος, ανίχνευσαν οι αστρονόμοι σε ένα τεράστιο νέφος σκόνης και αερίου, κοντά στο κέντρο του Γαλαξία μας.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/the-hill/politics-blog/politicsblog-o-prigkips-o-proedros-kai-i-maxi-ton-maxwn
Λέγεται, με μικρή δόση υπερβολής, πως ο πρίγκηψ θα ζητά κάθε βδομάδα ένα νέο Υπουργείο -δεν δεχόμαστε υφυπουργεία, είναι για τους δευτεράντζες- ώστε την πρώτη φορά που ο Χριστοδουλίδης αρνηθεί, αυτός να βρει δικαιολογία να αποχωρήσει ηρωικά και να το παίξει και θιγμένος. Διαμηνύει επίσης -με όχι και τόσο διακριτικό τρόπο- πως δεν θα ηρεμήσει παρά μόνο όταν δει το καλώδιο του GSI να ξετυλίγεται στη θάλασσα. Μεγάλη η αγάπη του για το υποθαλάσσιο κι ας προκαλεί υπογλώσσια στον Κεραυνό. Θυμήθηκα και το τραγούδι «μες τους αφρούς της θάλασσας η αγάπη μου κοιμάται, παρακαλώ σας κύματα μην μου την εξυπνάτε»....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/i-kalokairini-soy-apodrasi-drosias-sti-leykosia
Η μεγαλύτερη πισίνα ξενοδοχείου στη Λευκωσία προσφέρει στιγμές δροσιάς και ανεμελιάς για άλλο ένα καλοκαίρι. Το Sorrento Pool & Bar του Hilton Nicosia αποτελεί ένα μικρό παράδεισο εντός Λευκωσίας, για μία απόδραση από την καθημερινότητα χωρίς να αποδράσετε από την πρωτεύουσα....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/ta-glyka-krasia-einai-to-pathos-toy
Τρίτη γενιά οινοποιός ο Γιάννης Ιωαννίδης έδειξε τον δρόμο στους μεταγενέστερους όταν δημιούργησε στο Κοιλάνι, μαζί με τη σύζυγό του Γιαννούλα, το πρώτο μικρό οινοποιείο της Κύπρου το 1983. Η ιδέα γεννήθηκε σε ένα ταξίδι τους στην Αυστρία όταν βρέθηκαν σε ένα χωριό της αμπελουργικής περιοχής του Μπούργκενλαντ. Πολλά σπίτια είχαν μικρό οινοποιείο και οι επισκέπτες έκαναν γευσιγνωσία κρασιών....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ygeia/prospatheite-na-xasete-baros-prosexte-na-mi-xasete-myiki-maza
Το ποσοστό των Αμερικανών που ταξινομούνται ως παχύσαρκοι έχει μειωθεί από 40% σε 37% από το 2022 έως το 2025, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα της εταιρείας Gallup. Η έρευνα βρήκε επίσης ότι η μείωση του ποσοστού παχυσαρκίας συνοδευόταν από μια απότομη αύξηση των ατόμων που χρησιμοποιούν μια κατηγορία φαρμάκων τα οποία ονομάζονται αγωνιστές του υποδοχέα GLP-1. Τα φάρμακα GLP-1 μιμούνται μια φυσική ορμόνη που ονομάζεται γλυκαγονόμορφο πεπτίδιο-1, συμβάλλοντας στη ρύθμιση του σακχάρου αίματος, στον έλεγχο της όρεξης και στην επιβράδυνση της πέψης....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/the-hill/politics-blog/politicsblog-i-epistoli-to-orthodoxo-diko-kai-oi-koykoyloforoi
Αν πάτε εκκλησία θα έχετε σίγουρα ακούσει για την Προς Κορινθίους επιστολή, που είχε στείλει κάποιος Απόστολος -σίγουρα όχι ο Γκλέτσος, αν δεν με απατά η μνήμη μου ο Παύλος- αλλά σας έχω φοβερή εξέλιξη. Μαζευτείτε λοιπόν γιατί έχουμε μια σύγχρονη επιστολή, που απέστειλε προς εν τω Λόφω -και εν τω Προεδρικώ- παροικούντες ο πρίγκηψ Νικόλαος.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/the-hill/politics-blog/eyropaiki-proedria-kai-proedria-kyproy
Ολοκληρώνεται και επίσημα σήμερα η κυπριακή προεδρία του Συμβουλίου της Ευρώπης. Κατά γενική ομολογία τα πήγαμε αρκετά καλά, παρόλο που τα όσα διαδραματιζόντουσαν παράλληλα στο εσωτερικό κάπου επισκίασαν την λάμψη της εξαμηνίας. Αν θυμάστε η ανάληψη της ευρωπαϊκής προεδρίας συνέπεσε με το περιβόητο Videogate (αλήθεια τι γίνεται με εκείνο το ορφανό σκάνδαλο;) συνέχισε με την προβληματική διαχείριση του αφθώδους πυρετού, πέρασε στην εξωφρενική υπόθεση της Σάντης και προς το τέλος αντιμετώπισε το πόρισμα-βόμβα για το Κράτος Μαφία....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/arthrografia/panagiwtis-diogenoys/pos-myrizei-to-kypriako-kalokairi
Μπορώ να σκεφτώ ελάχιστα πράγματα ικανά να μου γεννήσουν το ίδιο, ονειροπαρμένο χαμόγελο όσο η απρόσμενη αύρα ενός αρώματος που αναδύεται από το πουθενά. Στην εποχή μας, η τεχνολογική επανάσταση και η αφόρητη, απρόσωπη τελειότητα του μινιμαλισμού, κατάφεραν να πετύχουν ένα μούδιασμα των αισθήσεων. Η όραση παραδόθηκε στις ευθείες, γκρίζες γραμμές του design και στο μπλε φως των οθονών....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ygeia/poia-i-sxesi-tis-askisis-me-to-enteriko-mikrobioma-kai-ton-diabiti
Νέα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν έρευνες που διεξάγονται στο Εργαστήριο Βιοχημείας, Φυσιολογίας και Διατροφής της Άσκησης του Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας για τη σχέση που έχει η άσκηση με το εντερικό μικροβίωμα και τον διαβήτη τύπου 2. Μεταξύ άλλων η συστηματική άσκηση μπορεί να επηρεάζει το εντερικό μικροβίωμα, ανοίγοντας νέες προοπτικές για την πρόληψη και τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/kosmos/oi-kaysones-sto-piato-mas
Μόνο στις ΗΠΑ 48 εκατομμύρια άνθρωποι κάθε χρόνο παθαίνουν τροφική δηλητηρίαση, ενώ το ένα τρίτο των περιστατικών –16 εκατομμύρια– καταγράφεται από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού ευνοούν την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό επιβλαβών μικροοργανισμών στα τρόφιμα. Παράλληλα, δημοφιλείς υπαίθριες θερινές δραστηριότητες, όπως μπάρμπεκιου, πικνίκ, κάμπινγκ και εκδρομές, αυξάνουν την πιθανότητα τρόφιμα να παραμείνουν εκτός ψύξης για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ή να μολυνθούν μέσω λανθασμένων χειρισμών. Ετσι, πιο πολλά μικρόβια φτάνουν στο πιάτο μας. Το γάλα, το γιαούρτι, το κρέας, τα θαλασσινά, το μαγειρεμένο ρύζι, οι σάλτσες και τα κομμένα φρούτα, μεταξύ άλλων, είναι ιδιαίτερα ευάλωτα.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/tin-kyriaki-21-6-me-tin-kathimerini
Κι αν η καλύτερη εκδοχή του εαυτού μας ξεκινούσε από το τραπέζι, ο Γαστρονόμος Ιουνίου έχει τις συνταγές για να το αποδείξει. Το νέο τεύχος του Γαστρονόμου, που κυκλοφορεί την Κυριακή 21 Ιουνίου με την «Καθημερινή», μάς μυεί στον κόσμο της καλής διατροφής και της καλής ζωής. Μαζί του, η ειδική έκδοση Ταξίδια & Τουρισμός που καταγράφει τις σημαντικότερες εξελίξεις στον τομέα του τουρισμού, η Vogue Greece Ιουνίου, που μας φέρνει πιο κοντά στο αυθεντικό ελληνικό καλοκαίρι, και το περιοδικό Κ, με μια συνέντευξη του ηθοποιού Γιάννη Νιάρρου....
