Αναζήτηση

1. Ψάρι στον φούρνο με πατάτες

Διαλέγουμε ψάρι φρέσκο και της εποχής και το βάζουμε σκεπασμένο στο ταψί με πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτα και μυρωδικά. Σχεδόν μόνο του γίνεται αυτό το ελαφρύ και νόστιμο φαγητό....

2. Η εξομολόγηση του Μανόλο, η καρδιά της Νεάπολης και η τέχνη του «όχι»

Ο Έλληνας Ολυμπιονίκης, Εμμανουήλ Καραλής, μίλησε αποκλειστικά στο «Κ», λίγο πριν από την κυκλοφορία του βιβλίου του «Όταν κοιτάς από ψηλά». Ένα βιβλίο σκέψεων, εμπειριών και συναισθημάτων, μέσα από το οποίο ο ίδιος ελπίζει ότι θα μπορέσει να χαρίσει στους αναγνώστες του ένα χαμόγελο και λίγο θάρρος....

3. 24 χώροι με ακαταμάχητες φλαούνες

Η φλαούνα, με ρίζες που φτάνουν ως την αρχαία ελληνική λέξη φλάω –που σημαίνει «συνθλίβω»– αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του κυπριακού Πάσχα. Δεν υπάρχει σπίτι στο νησί που να μη στολίσει το τραπέζι του με αυτές τις αρωματικές λιχουδιές. Tη Μεγάλη Εβδομάδα, τα πασχαλινά εδέσματα –νηστίσιμα και μη– έχουν την τιμητική τους, φέρνοντας μαζί τους μνήμες, αρώματα και γεύσεις από άλλες εποχές. ...

4. Πασχαλινά αυγά βαμμένα με πράσινο τσάι και ιβίσκο, βήμα βήμα

Τα αυγά θα φαίνονται πράσινα και θα έχουν «νερά» σαν μάρμαρο. Θα σας θυμίσουν το πέτρωμα μαλαχίτη ή τον πλανήτη Γη όπως φαίνεται από το διάστημα. Προμηθευτείτε λευκά αυγά για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα. ...

5. Στον Γαστρονόμο Απριλίου: Πάσχα στην Κέρκυρα

Πάσχα στην Κέρκυρα....

6. Κλείνει το «Γιασεμί», το εμβληματικό μαγαζί στα σκαλάκια της Πλάκας

7. Αυτό είναι το νέο μπουτικ hotel της Λευκωσίας

Το Amyth of Nicosia άνοιξε την Παρασκευή 28 Μαρτίου, επίσημα τις πόρτες του. Εντός του ξενοδοχείου λειτουργεί και εστιατόριο, το οποίο αναμένεται να γίνει ο νέος γαστρονομικός προορισμός της πρωτεύουσας....

8. Συνταγές εντός ΓεΣΥ μόνο από συμβεβλημένους

Παναγιώτης Μούσκος-Λειτουργός μετεωρολογικής Υπηρεσίας: Πτώση θερμοκρασίας και βροχές το Σαββατοκύριακο ...

9. Κυριακή 30/3 με την «Καθημερινή»

Η Σαρακοστή είναι η περίοδος της νηστείας, αλλά και μια ευκαιρία για να δοκιμάσουμε νέες, υγιεινές και νόστιμες συνταγές. Το νέο βιβλίο της σειράς «Γαστρονόμος Βιβλιοθήκη» συνδυάζει αγαπημένα νηστίσιμα φαγητά από το περιοδικό Γαστρονόμος με νέο, αδημοσίευτο έως τώρα υλικό – από ευφάνταστα πιάτα που εμπνέονται οι σεφ χωρίς ελαιόλαδο και ζωικά προϊόντα, περιλαμβάνοντας όμως και θαλασσινά, έως αυστηρώς αλάδωτες συνταγές – κειμήλια από την κουζίνα του Οικουμενικού Πατριαρχείου, της Μονής Σινά και του Αγίου Όρους. Πολλές από τις 55 γλυκές και αλμυρές συνταγές θα σας εκπλήξουν!...

10. Βουλή - Τέλος οι συνταγοραφήσεις από γιατρούς εκτός ΓεΣΥ

Με 37 ψήφους υπέρ και 3 κατά η Ολομέλεια της Βουλής ενέκρινε το απόγευμα της Πέμπτης, με τη διαδικασία του κατεπείγοντος, το τροποποιητικό νομοσχέδιο που προωθήθηκε από το Υπουργικό Συμβούλιο, προκειμένου να καλυφθεί το νομικό κενό που ανέδειξε πρόσφατη απόφαση του Διοικητικού Δικαστηρίου σχετικά με τις συνταγογραφήσεις φαρμάκων εντός του ΓεΣΥ από μη συμβεβλημένους γιατρούς. ...

11. Μπανανόψωμο με σοκολάτα και ταχίνι

Η ιδιοκτήτρια του micro-bakery «Fika» μας έδωσε τη συνταγή της για αυτό το banana bread με ταχίνι, ένα σνακ δυναμωτικό και θρεπτικό, για όλες τις ηλικίες. ...

12. Νέο βιβλίο από τον Γαστρονόμο: 55 νηστίσιμες συνταγές για τη Σαρακοστή

Σαρακοστή, η πιο μεγάλη νηστεία του έτους. Για όσους νηστεύουν αλλά και για όσους θέλουν να δοκιμάσουν υγιεινές, πρωτότυπες και απολαυστικές συνταγές, το νέο βιβλίο της σειράς «Γαστρονόμος Βιβλιοθήκη» είναι ένα πολύτιμο δώρο. ...

13. «Το πανεπιστήμιο του York θέλει να δημιουργήσει παράρτημα στην Ελλάδα»

Ο Κυριάκος Μητσοτάκης, στο πλαίσιο της καθιερωμένης εβδομαδιαίας ανασκόπησής του, αναφέρθηκε στο κυβερνητικό έργο, στην ορκωμοσία του νέου Προέδρου της Δημοκρατίας, Κωνσταντίνου Τασούλα, στην αναβάθμιση της επενδυτικής βαθμίδας από τον οίκο Moody’s αλλά και στο ενδιαφέρον του πανεπιστημίου York να δημιουργήσει παράρτημα στην Ελλάδα. ...

14. ΚΕΒΕ: Όχι βιαστικές αποφάσεις για συνταγογραφήσεις στο ΓεΣΥ

Το ΚΕΒΕ θεωρεί ότι δεν θα πρέπει η Βουλή να λάβει βιαστικές αποφάσεις σε μια προσπάθεια να ξεπεραστεί το πρόβλημα, που προέκυψε με τη σχετική απόφαση του Δικαστηρίου, για τις συνταγογραφήσεις στο ΓεΣΥ. ...

15. Κυριακή 16/3 με την «Καθημερινή»

Ο «Γαστρονόμος» Μαρτίου, σε ένα τεύχος αφιερωμένο στο Άγιον Όρος μάς ταξιδεύει στο χώρο και το χρόνο με οδηγό τις σπάνιες συνταγές και τα σοφά φαγητά των καλογέρων· από τα ταπεινά κουζινάκια των κελιών μέχρι τα περιβόλια που φροντίζουν οι μοναχοί, γνωρίζουμε από κοντά τα μυστικά της αγιορείτικης γαστρονομίας. Ακόμη, η Μαριλένα Ιωαννίδου μάς φτιάχνει μοναστηριακά και νηστίσιμα: Αλάδωτα ρεβίθια με ντομάτα και ταχίνι και σπανακόπιτα με ρίγανη και ελαιόλαδο. ...

16. Το Δικαστήριο δικαίωσε πολίτη να παίρνει φάρμακα από γιατρό εκτός ΓεΣΥ

Το Διοικητικό Δικαστήριο Λευκωσίας ακύρωσε με απόφαση που εξέδωσε την Τετάρτη προηγούμενη απόρριψη εκ μέρους του Οργανισμού Ασφάλισης Υγείας αιτήματος ασθενούς για εκτέλεση συνταγής ιατρού μέσω του Γενικού Συστήματος Υγείας με το επιχείρημα ότι ο ιατρός που τη συνταγογράφησε δεν ήταν συμβεβλημένος με το ΓεΣΥ. ...

17. Στον Γαστρονόμο Μαρτίου: Αποστολή στο Άγιον Όρος

Αποστολή στο Άγιον Όρος - Τα μυστικά της κουζίνας των μοναχών....

18. Comfort Food: Γιατί τρώμε όταν είμαστε λυπημένοι

Η σχέση μεταξύ φαγητού και θλίψης είναι διαχρονική. Η έννοια του “comfort food” είναι παντού γύρω μας....

19. Απόσυρση ηχητικών μηνυμάτων από την δίκη των πολιτογραφήσεων

Στην απόσυρση 67 ηχητικών μηνυμάτων τα οποία βρίσκονταν σε φορητή συσκευή φύλαξης δεδομένων (usb) με περιεχόμενο από το κινητό του Χριστάκη Τζιοβάνη, ενός εκ των τριών κατηγορούμενων στην υπόθεση πολιτογραφήσεων που σχετίζεται με το δημοσίευμα του Αλ Τζαζίρα, προχώρησε το Κακουργιοδικείο την Παρασκευή, μετά από αίτημα της κατηγορούσας αρχής ως ενδεχομένως περιεχόμενο ιδιωτικής επικοινωνίας....

20. Φτιάχνουμε τσιγαρίδες, έναν συγκλονιστικό μεζέ

Περιστρέφω τον διακόπτη της ηλεκτρικής κουζίνας, σαν να αναζητώ στην κεραμική της εστία κάποια πειρατική ραδιοφωνική συχνότητα. Ανεβαίνω στον Χορτιάτη. Η κατσαρόλα μου ακουμπάει σε πυκνωτές και λυχνίες, νομίζω πως καίει σε βραχέα κύματα. Με αυτά τα ζεστά κύματα σιγολιώνω στην κατσαρόλα λεπτά φύλλα χοιρινού λίπους, πυκνά λευκά, με μια επιμελώς ελάχιστη παρουσία κρέατος πάνω τους. Έχουμε δρόμο μπροστά μέχρι να δούμε τις τσιγαρίδες να γλυκοκαβουρδίζονται στο λαρδί τους. Προσθέτω αλάτι λίγο παραπάνω από τη συνταγή μου. ...

21. Αντίστροφη μέτρηση για το άνοιγμα του Amyth of Nicosia

Μια διαφορετική πρόταση στον τομέα της φιλοξενίας θα προσφέρει σύντομα ο όμιλος Thanos Hotels & Resorts στην εντός των τειχών Λευκωσία. Πρόκειται για το Amyth of Nicosia, το οποίο αναμένεται να υποδεχτεί τους πρώτους επισκέπτες το Μάρτιο του 2025, παρέχοντας απλόχερα την αυθεντική κυπριακή φιλοξενία....

22. Σε αυτές τις 2 ταβέρνες θα φας υπέροχο μεζέ

Δύο ταβέρνες έχουν καταφέρει να μπουν στη δεκάδα με τα 50 Καλύτερα Εστιατόρια της Κύπρου, η οποία ανακοινώθηκε στην τελετή βράβευσης των Wiz 50 Best Restaurants. ...

23. Ελεύθεροι οι 3 φαρμακοποιοί - Τι κατέθεσε γιατρός για τις συνταγές

Ελεύθεροι χωρίς όρους αφέθηκαν μετά τις απολογίες τους οι τρεις φαρμακοποιοί για το φερόμενο κύκλωμα με τις παράνομες συνταγογραφήσεις, ενώ στους άλλους τρεις συλληφθέντες για την υπόθεση επιβλήθηκαν κατά περίπτωση εγγυοδοσία 5.000 ευρώ, εμφάνιση σε αστυνομικό τμήμα και απαγόρευση εξόδου από τη χώρα. ...

24. Φιλέτο σολομού στον φούρνο με πορτοκάλια και κουκουνάρι

Πλένουμε τα πορτοκάλια, τα σκουπίζουμε καλά και τα ξύνουμε ελαφρά – κρατάμε το ξύσμα για να το χρησιμοποιήσουμε στη συνέχεια. Τα κόβουμε σε φέτες πάχους 3 χιλιοστών. ...

25. Χειροποίητος τραχανάς, γλυκός, αλευρένιος

Ηπιο απλή εκδοχή τραχανά για τις χειμωνιάτικες σούπες μας ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Αναζητήστε το ειδικό κόσκινο για τραχανά, που σε πολλές περιοχές της Ηπείρου είναι γνωστό και ως «νιριάν» (σε πολλά καταστήματα με εξοπλισμό κουζίνας, κυρίως στην οδό Αθηνάς), για να τρίψετε τα μεγάλα κομμάτια της ζύμης (εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε τη χοντρή πλευρά του τρίφτη) και ακολουθήστε τα βήματα της συνταγής που μας έδωσε ο Ηπειρώτης σεφ Παναγιώτης Σιαφάκας...

26. Κουνέλι στιφάδο με καστανό ρύζι και κάστανα

Χειμωνιάτικο τραπέζι χωρίς ένα πλούσιο, σαλτσιστό στιφάδο δεν γίνεται. Κρασάτο και πληθωρικό, ζητά ένα δυνατό κόκκινο κρασί, τόσο για το μαρινάρισμά του όσο και στο μαγείρεμα – αλλά και στο ποτήρι. Το καστανό ρύζι που το συνοδεύει έχει ρωμαλέα νοστιμιά και είναι απείρως προτιμότερο από το απλό λευκό. ...

27. Χορτόπιτα αρωματικότατη

Πιο αρωματική και γλυκόφαγη χορτόπιτα δε θα έχετε ξαναφάει. Φροντίστε μόνο να χρησιμοποιήσετε όλα ανεξαιρέτως τα χορταρικά που αναφέρει η συνταγή....

28. Επτά εστιατόρια στην ύπαιθρο για την Πρωτοχρονιά

Πάμε για μπουφέ σε 7 εστιατόρια στα ορεινά, εκεί που οι σούβλες έχουν την τιμητική τους στο πλαίσιο ενός πλουσιοπάροχου μπουφέ. ...

29. Κυριακή 29/12 με την «Καθημερινή»

Στον πρωτοχρονιάτικο Γαστρονόμο ετοιμαζόμαστε για ρεβεγιόν! Ιδέες και συνταγές για το γιορτινό τραπέζι . Ελληνικές βασιλόπιτες, ρεβεγιόν α λα ιταλικά, γιορτινά ροφήματα και γιορτινά γλυκά. ...

30. Ξερά φρούτα γεμιστά με κιμά και κουκουνάρι

Ένα απίθανο μεζεδάκι για το πρώτο ποτό πριν περάσετε στο γιορτινό τραπέζι είναι αυτά τα ξερά δαμάσκηνα και βερίκοκα που γεμίζονται με μυρωδάτο ανάμεικτο κιμά. ...