Αφού πέρασε μήνες με σοβαρή διάρροια και σημαντική απώλεια βάρους, η Bess ξαφνιάστηκε όταν έμαθε στα 70 της πως έχει εκδηλώσει κοιλιοκάκη, ένα αυτοάνοσο νόσημα του πεπτικού, το οποίο προκαλείται μετά από λήψη γλουτένης, μιας κολλώδους πρωτεΐνης που απαντάται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, το κριθάρι και η σίκαλη.
Τον τελευταίο καιρό υπάρχουν πολλά ανησυχητικά πρωτοσέλιδα γύρω από την υγεία του εγκεφάλου. Μια πρόσφατη έκθεση εκτιμά ότι ο αριθμός των ατόμων με άνοια στις Ηνωμένες Πολιτείες θα διπλασιαστεί έως το 2060.
